Thực đơn cơm tối bổ dưỡng với bông cải xào tôm, ngồng cải nấu thịt bò

PNO - Dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian chế biến, bạn có thể nấu nhanh bữa cơm tối ngon miệng và đủ chất với 2 món bông cải xào tôm, ngồng cải nấu thịt bò.

Bông cải xào tôm

Bông cải là một trong những thực phẩm có khả năng phòng chống ung thư, bổ mát cho cơ thể, lại dễ ăn, dễ chế biến. Chỉ cần mất 15 phút, bạn đã có món ăn thật hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu

200g tôm

300g bông cải xanh, trắng

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 cây cần tây

1 tép hành lá

1 muỗng cà phê hành tím băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Thực hiện

Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, ướp với ít hành băm, tiêu, hạt nêm, để khoảng 5 phút.

Dùng dao tách bông cải thành những nhánh nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt mỏng, tỉa hoa cho đẹp. Hành tây lột vỏ, xắt mỏng. Cần tây, hành lá cắt khúc.

Cho dầu vào chảo phi tỏi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín vàng, săn, trút ra đĩa.

Dùng lại chảo, thêm chút dầu vào làm nóng, phi thơm hành băm, cho bông cải, cà rốt vào xào. Khi rau gần chín, cho tôm đã xào cùng hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và tiêu. Sau cùng cho cần tây, hành lá vào đảo đều, sắp ra đĩa.

Đây là món dễ ăn, không ngán, giúp bạn thay đổi khẩu vị, đồng thời bổ sung vitamin và canxi cần thiết cho cơ thể.

Ngồng cải nấu thịt bò

Ngồng cải là món ăn ngon ngọt được nhiều người ưa thích. Để món ngồng cải nấu thịt bò thơm ngon, cần phải chọn loại cải thân nhỏ xanh non. Vị ngọt thơm của ngồng cải lẫn mùi thơm của thịt bò với hương vị gừng sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm thú vị.

Nguyên liệu

100g thịt bò

300g ngồng cải

1 củ gừng nhỏ

1 muỗng cà phê hành tím băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 ít hành lá

Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Thực hiện

Thịt bò rửa sạch, cắt vuông, trộn đều với hành băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị.

Cho thịt bò cùng 500ml nước vào nồi đun sôi, hớt bọt cho đến khi nước trong. Sau đó cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút.

Ngồng cải nhặt lấy đọt non rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Hành lá xắt nhuyễn.

Cho cải vào nồi thịt bò đã hầm, đun sôi khoảng 3 phút, cho gừng vào, tắt bếp.

Múc cải ra tô, rắc hành lá, tiêu lên. Món ăn này không chứa nhiều dầu mỡ, bổ sung nhiều chất sắt cho cơ thể, giúp phục hồi nhanh chóng sức khỏe, chống suy nhược.

MAI OANH