Tự làm Jelly green tea latte

PN - Trốn nắng hè gay gắt và giải nhiệt cho cơ thể bằng một ly Jelly Green Tea Latte mát lạnh do chính tay bạn làm thì thật không có gì tuyệt vời hơn.

Với hương vị thơm ngon và hình thức trình bày hấp dẫn, Jelly green tea latte đang là thức uống “mê hoặc” nhiều người. Thức uống này thật ra không khó làm, chỉ cần trà xanh và sữa, thêm chút thạch trà xanh là bạn đã có một ly Jelly green tea latte thật ngon.

Nguyên liệu:

10g Agar (rau câu, đông sương)

0,5 lít nước

50g đường

2-3 muỗng cà phê bột trà xanh

60ml nước nóng

150ml sữa tươi

1 hộp nhỏ sữa đặc

Whipping cream trang trí (không bắt buộc)

Thực hiện:

Làm thạch:

Hòa Agar với nước lạnh, khuấy đều và nấu sôi trên lửa vừa. Khi bột đã tan đều, cho đường vào tạo độ ngọt mong muốn và để sôi thêm khoảng 3 - 5 phút nữa, tắt bếp.

Hòa tan 1 muỗng cà phê bột trà xanh với khoảng 30ml nước nóng, khuấy cho tan đều, đổ nước trà xanh này vào nồi agar đã nấu chín, khuấy đều. Múc ra chén/hộp thủy tinh, để nguội cho thạch đông lại, cho vào tủ lạnh dùng dần.

Khi thạch giòn, cắt thành dạng khối kích thước cỡ 1cm.

Lưu ý: Bạn có thể làm lượng thạch này ít hay nhiều tùy ý so với công thức tham khảo và có thể dùng thạch cho nhiều mục đích khác nhau.

Pha trà xanh sữa

Pha bột trà xanh với nước nóng cho tan đều.

Lần lượt hòa tan thêm sữa tươi, sữa đặc, một chút xíu đường, thạch trà xanh và đá viên.

Trình bày với một ít kem sữa tươi (whipping cream) lên trên mặt và thưởng thức.

Lưu ý: Có nhiều cách để pha trà xanh sữa và đây là cách đơn giản nhất. Nếu có điều kiện, có thời gian, bạn nên cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố (kể cả đá) hoặc dùng shaker. Sau cùng mới cho thạch vào và trang trí. Như vậy, ly Jelly green tea latte của bạn sẽ có vị ngon không kém một ly Jelly green tea latte của bất kỳ quán cà phê với những bartender chuyên nghiệp nào.

NGUYỄN KHẢ MINH