Quà tặng bé yêu

PN - Chút khác lạ trong thực đơn ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 như chiếc bánh sandwich lạ mắt, phần cơm bento ngộ nghĩnh sẽ khiến bé thích thú và hào hứng hơn với bữa ăn.

Panini quả dứa 

Loại bánh thơm ngon đến từ Ý này sẽ là một món fast food bổ dưỡng mẹ có thể cho vào thực đơn ăn nhẹ buổi xế của bé, phù hợp với những dịp dã ngoại hay liên hoan ở trường.

Nguyên liệu: (Khẩu phần 1 bé) 

Hai lát bánh mì sandwich, một miếng phô mai mozzarella, 50g thịt nguội, 50g thịt xông khói, một quả cà chua, hai lá xà lách, dưa leo, cà chua bi trang trí.

Xốt: Hai muỗng canh xốt mayonnaise và một muỗng canh tương cà, trộn đều.

Gia vị: 1/3 muỗng cà phê mùi tây khô, muối, tiêu, dầu ô liu.

Thực hiện:

Phô mai cắt miếng nhỏ. Thịt nguội, thịt xông khói cắt lát.

Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Xà lách rửa sạch, vẩy ráo.

Sandwich dùng khuôn tròn ấn hoặc dùng kéo tạo hình tròn. Cho rau mùi tây khô vào dầu ô liu, trộn đều. Dùng cọ quét một lớp dầu ô liu lên một mặt bánh, cho vào máy nướng sandwich (hoặc lò nướng bánh mì) nướng cho mặt bánh se vàng.

Lấy 2 miếng bánh ra khỏi lò, quét hỗn hợp dầu ô liu, mùi tây khô lên mặt còn lại. Đặt mặt quét dầu đã nướng hướng lên, xếp phô mai lát, thịt nguội, thịt xông khói lên. Rưới một lớp xốt lên, sau đó xếp cà chua, xà lách lên, rưới thêm một lớp xốt, rắc ít muối tiêu. Úp mặt bánh còn lại đặt vào lò nướng trong hai phút, khi thấy bánh chín vàng và phô mai tan chảy là được.

Đặt panini vừa nướng lên đĩa. Dưa leo rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt lát mỏng xéo để làm lá dứa (lá thơm) trang trí. Xếp cà chua bi thành hình bông hoa đặt lên đĩa.

Bento Kung Fu Panda

Nguyên liệu: (Khẩu phần 2 bé)

Một chén cơm gạo Nhật, một cái đùi gà, một miếng rong biển Nori.

Rau ăn kèm: Bông cải xanh, xà lách, cà rốt, cà chua bi, dưa leo.

Gia vị: Giấm trộn Nhật (loại đã trộn sẵn gia vị), muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, tương cà.

Thực hiện:

Cho cơm nóng ra tô, thêm một muỗng cà phê giấm trộn của Nhật vào trộn đều. Chia cơm làm hai phần, cho từng phần vào túi ni lông, nắn chặt, vo viên tròn dẹt như quả bóng bầu dục. Mở túi ni lông ra.

Rong biển Nori cắt thanh dài 15cm, rộng 4cm, quấn chung quanh cuộn cơm phần dưới làm phần mình gấu. Điểm thêm hạt đậu đen luộc chín và rong biển làm mắt, tai, mũi. Chấm ít tương ớt làm má hồng cho chú gấu trúc.

Đùi gà rửa sạch, lau khô, khứa vài đường xéo, ướp chút muối, tiêu hạt nêm. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đùi gà vào chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

Bông cải tách bông, luộc chín. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Cà chua bi rửa sạch. Xà lách rửa sạch, vẩy ráo. Cà rốt cắt lát mỏng, luộc chín.

Xếp xà lách vào hộp, thêm dưa leo thái mỏng lên trên, đặt hai chú gấu trúc vào, cho thêm cà chua bi vào hộp. Dọn ăn kèm đùi gà, bông cải, cà rốt, chấm tương ớt pha tương cà. 

NGUYÊN MINH (ghi)

Thực hiện: Đầu bếp LÊ TRUNG KEVIN 

(Dallas cake & coffee - 53 Phan Xích Long, P. 7, Q. Phú Nhuận, TP.HCM)