Công thức làm bánh pancake kiểu Nhật mềm xốp ngon hơn hẳn kiểu truyền thống

Bước 1

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Phần lòng đỏ cho sữa bột, vani vào rồi trộn đều.

Bước 2

Rây bột mì, bột nở vào hỗn hợp trứng, sau đó dùng phới lồng trộn đều.

Bước 3

Lòng trắng trứng với đường cho vào tô dùng máy đánh trứng đánh bông cứng.

Bước 4

Sau đó chia lòng trắng trứng làm 3 phần. Trộn từ từ lòng trắng vào phần hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 5

Phết 1 lớp dầu thật mỏng lên mặt chảo, múc từng thìa bột bánh vào, dàn đều.

Bước 6

Chiên ở lửa nhỏ, khi bánh vàng mặt thì lật mặt còn lại chiên tiếp.

Bước 7

Kem tươi cho vào tô, đặt ở dưới là 1 tô đá, cho đường vào, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lên là được.