Đổi vị cho bữa tối cuối tuần với món miến ngao nóng hổi hấp dẫn

Bước 1

Đầu tiên pha một ít muối và vài giọt dầu vừng vào âu nước bạn dùng để ngâm ngao.

Để ngâm trong vòng 1 giờ cho ngao nhả sạch cát bẩn rồi vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.

Miến cũng đem ngâm nước lạnh cho nở mềm. Nếu bạn cần làm ngay có thể ngâm nước ấm cho nhanh nhé!

Bước 2

Chuẩn bị rau củ: Mướp nạo vỏ, cắt miếng to. Hành tây xắt mỏng. Nấm cắt bỏ chân, tách rời rồi rửa lại.

Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng rồi xắt sợi.

Bước 3

Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ.

Cho tất cả các gia vị (gồm: 2 muỗng canh tương nhạt, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh ớt bằm, ít hạt tiêu trắng), tỏi và gừng vào một bát nhỏ, trộn đều.

Bước 4

Cắt một tấm giấy nhôm dài cỡ 80cm, sau đó gấp lại và xếp gọn thành hình lòng nồi.

Bước 5

Trút rau, củ (gồm mướp, nấm, hành tây) ở lớp dưới cùng, sau đó là lớp miến dong và ngao.

Bước 6

Kế tiếp bạn đổ hỗn hợp gia vị trộn mà bạn đã chuẩn bị ở bước 3 lên trên. Sau cùng là rưới thêm chừng 50ml nước.

Bước 7

Giờ thì bạn gấp mép giấy bạc lại, bạn nên gấp mép 2 lần cho thật cố định và chắc chắn, sao cho giấy bạc bao kín phần nguyên liệu bên trong.

Đóng nắp vung lại, bật bếp và đun trong 7 – 8 phút thì tắt bếp. Nhưng bạn đừng vội lấy gói bạc ra khỏi nồi mà để om trong nồi thêm chừng 1 – 2 phút nữa rồi mới mở nắp, lấy gói ngao ra.