Bí quyết cho món nộm hoa chuối ngon như nhà hàng

Bước 1

Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào nước pha chút giấm để hoa chuối không bị thâm. Sau đó vớt ra cho ráo nước.

Bước 2

Tép gạo rửa sạch, để ráo nước, phi thơm hành với chút dầu ăn, sau đó cho tép vào đảo đều, thêm chút gia vị cho tép săn chắc, khi tép chín thì tắt bếp để nguội.

Bước 3

Lạc rang chín, sát vỏ, giã giập. Vừng cũng rang chín vàng, chú ý nhỏ lửa để tránh vừng bị cháy.

Bước 4

Chuẩn bị nước mắm để trộn nộm: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, nước cốt của nửa quả chanh. Trộn đều và gia giảm theo khẩu vị sao cho có đủ vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào hỗn hợp nước trộn trên. Rau húng rửa sạch thái nhỏ.

Bước 5

Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát lớn. Trước khi ăn 15 phút, rưới đều và từ từ nước mắm lên các nguyên liệu rồi đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho độ chua, cay, măn, ngọt vừa phải.