Bạn gái thích nước trái cây detox và bingsu

TTO - Những cửa tiệm nước trái cây detox, bingsu đã và đang hấp dẫn giới trẻ ở Việt Nam nhờ giải nhiệt tốt và còn thanh lọc cơ thể.

Bạn gái thích nước trái cây detox và bingsu

Bingsu hấp dẫn giới trẻ

Bingsu, món giải khát có xuất xứ từ Hàn Quốc xâm nhập thị trường Việt Nam một vài năm nay được các bạn trẻ rất yêu thích, đặc biệt là trong những ngày thời tiết nóng nực.

Bingsu là một loại trái cây tổng hợp cắt nhỏ được trộn với kem, cà phê, siro, sữa, thạch, đậu đỏ, trà xanh… đặt trên một lớp đá bào nhuyễn. Lớp đá bào này cũng rất đặc biệt, tạo nên đặc trưng của món bingsu. Người ta sẽ đông đá các thức uống như sữa, các loại nước trái cây ép như dưa lưới, dưa hấu, táo, cà phê, trà xanh… rồi bào nhuyễn.

Tuỳ theo khẩu vị của khách hàng, sẽ là bingsu trà xanh, bingsu trái cây, bingsu cà phê, bingsu kem sữa, bingsu đậu đỏ… hay dễ dàng nhất cho một người muốn thử hết các vị là bingsu thập cẩm.

Khi du nhập vào Việt Nam, một thị trường phong phú các chủng loại trái cây, từ trái cây nhiệt đới trong nước đến các loại trái cây ôn đới nhập ngoại cùng với sáng tạo của người Việt, món bingsu đã trở nên đa dạng hơn rất nhiều với bingsu cookie, hạnh nhân, phô mai, chocolate, sầu riêng…

Một phần bingsu sẽ có giá từ 30.000 trở lên tuỳ theo quy mô, vị trí cửa hàng và tuỳ theo nguyên liệu, nhưng hiện tại, đây là địa điểm quen thuộc của giới trẻ, đặc biệt là các fan hâm mộ nghệ sĩ và văn hoá Hàn Quốc.

Nước trái cây detox gây sốt giới văn phòng

Trong khi fan của Bingsu, trà sữa là sinh viên, các bạn trẻ mới ra trường thì giới nhân viên văn phòng, đặc biệt là nữ ở lứa tuổi 30 trở lên, lại đang sốt lên với món nước trái cây detox.

Thời tiết nóng nực của mùa hè, mồ hôi cùng với bụi bặm của không khí ô nhiễm khiến làn da xấu đi, bên cạnh đó, thực phẩm với chất bảo quản thực phẩm cũng làm cho phụ nữ quan tâm đến sức khoẻ, sắc vóc lo ngại vì thế cơn sốt làm đẹp, giảm cân chăm sóc sức khoẻ bằng nước trái cây detox đang lan từ trên các diễn đàn, đến câu chuyện làm quà của giới nữ khi tụ tập.

Nước detox phổ biến trên thị trường hiện nay có thể tạm chia thành ba loại là nước ngâm trái cây cắt lát, rau gia vị, nước ép trái cây, rau gia vị và sinh tố trái cây, rau gia vị. Với loại nước ép và sinh tố cũng có thể chia thành loại chế biến tại chỗ và loại nhập khẩu đóng chai sẵn.

Khác với nước ép trái cây, sinh tố quen thuộc lâu nay, nước detox là loại tổng hợp từ nhiều loại trái cây và rau gia vị. Người ta có thể ngâm trái cây cắt lát cam, bưởi, lê, táo, chanh kiwi,  dưa leo, dâu, gừng, lá trà xanh, mật ong… với lá bạc hà, hương thảo, húng, cần tây, quế… hoặc phối hợp các loại trái cây, rau gia vị ép nước, xay sinh tố.

Mỗi người bán, sẽ có một công thức pha chế món nước detox riêng. Được cho là có công dụng thanh lọc cơ thể, chống lão hoá, giảm cân, đẹp da, tươi trẻ hơn… và nên được phụ nữ U30 trở lên ưa chuộng.

Một liệu trình thanh lọc cơ thể bằng uống nước detox phổ biến hiện thường kéo dài 7 đến 15 ngày, mỗi ngày khoảng gần 1 lít nước detox với các giai đoạn từ đào thải chất độc trong hệ tiêu hoá, máu đến giai đoạn cuối là hấp thụ dinh dưỡng.

Ngọc Nga, nhân viên một công ty giao nhận quốc tế cho biết, công việc của cô thường xuyên phải ra ngoài, ít khi ăn cơm nhà, mùa hè thời tiết nắng nóng làm da sạm đi, cơ thể mệt mỏi nên Nga nghe theo bạn bè uống nước trái cây detox. 

"Công việc thì bận, nước detox nếu tự làm thì phải mua mỗi loại trái cây một ít, về cắt cắt, trộn trộn, ép ép mất thời gian quá nên mua ở ngoài uống cho nhanh" - Nga chia sẻ.

Cũng nhiều trường hợp như Nga, ban đầu là mày mò tìm đọc trên mạng, mua trái cây về tự làm để uống tại nhà được vài bữa, không có thời gian chế biến đành đi mua ở ngoài cho tiện. 

Có cung ắt có cầu, hàng loạt cửa hàng bán nước trái cây detox xuất hiện, trong đó, khá nhiều shop chỉ bán online. Ngoài hình thức uống tại chỗ, phổ biến hơn là giao hàng tận nơi.

Giá cả của nước detox cũng muôn hình vạn trạng, rẻ thì từ 20.000 đồng/chai 330ml bán ở các ngã tư, dọc đường khó đảm bảo an toàn thực phẩm cho tới hơn 200.000 đồng ở các shop. Một liệu trình thanh lọc 7 ngày sẽ từ khoảng 600.000 đồng đến vài triệu.

Đặc biệt, với những loại nước detox nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc, New Zealand… với những người có mức thu nhập trung bình, không phải ai cũng có khả năng uống để chăm sóc và bảo vệ sắc đẹp.

Với cửa hàng được đầu tư bài bản, trái cây sẽ được mua từ các nông trại chuẩn Viet Gap, Global Gap và được sản xuất bằng công nghệ cao.

H.S, chủ một thương hiệu nước ép trái cây detox đang khá thu hút khách hàng cho biết hầu hết các loại nước ép detox đang có trên thị trường được sản xuất thủ công theo mô hình kinh doanh nhỏ, bằng các thiết bị máy xay, ép kiểu gia đình dẫn đến hạn chế trong việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, thời gian bảo quản chỉ 1 ngày, không thể vận chuyển xa được, chi phí sản xuất cao.

Để khắc phục nhược điểm này, doanh nghiệp của S. đã đầu tư hệ thống sản xuất nước ép dùng công nghệ xử lý áp suất cao HPP, ép lạnh trái cây, đóng gói chân không và giữ đông ở nhiệt độ -18oC để giữ vị tươi của thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng cũng như triệt tiêu vi khuẩn.