2 món ngon từ thịt bê

PN - Thịt bê mềm ngọt, dễ chế biến nhiều món ngon. Với hai món thịt bê nấu khoai môn và thịt bê xào cải ngọt, bạn đã có một thực đơn đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình.

Cải ngọt xào thịt bê

Nguyên liệu

200g thịt thăn bê

500g cải ngọt

3 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn

2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

1 muỗng cà phê gừng xắt sợi

Hành lá, ngò rí

Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, dầu hào.

Thực hiện

Rửa thịt bê với rượu (hoặc giấm), sau đó rửa lại bằng nước sạch, xắt mỏng, cho vào tô trộn đều với 1 muỗng cà phê hành băm, gừng, một chút hạt nêm và tiêu. Ướp trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Cải rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc dài khoảng 5cm. Hành ngò xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng dầu ăn vào cùng 1 muỗng hành tỏi, phi thơm, cho thịt bê vào đảo nhanh rồi bắc ra.

Rửa sạch chảo, đổ phần dầu còn lại vào, cho nốt phần hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho cải vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Khi cải mềm thì cho thịt bê vào đảo đều. Cho hành ngò và dầu hào vào đảo lại, tắt bếp.

Múc cải xào thịt bê ra dĩa, dùng với cơm rất ngon.

Món ăn này có tác dụng làm lưu thông máu, tăng thân nhiệt, cơ thể bị lạnh vào ban đêm nên dùng món này thường xuyên.

Thịt bê nấu khoai môn

Nguyên liệu

200g thịt nạc bê

300g khoai môn

1 miếng đậu hũ

1 tô nước dùng

1 muỗng cà phê hành băm nhuyễn

1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

1 củ gừng

Hành lá, rau om

Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Thực hiện

Rửa thịt bê với rượu (hoặc giấm), sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vuông.

Gừng đập dập. Cho một ít hạt nêm và chút nước mắm vào thịt, ướp thịt với hỗn hợp gừng, hành, tỏi, để khoảng 10 phút cho thấm đều.

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi, sau đó đổ thịt vào xào đến khi vàng.

Trút thịt ra nồi, cho nước dùng vào, bắc lên bếp nấu đến khi chín mềm thì bỏ khoai môn vào. Đun sôi đều khoảng 8 phút rồi thả đậu hũ vào, nêm lại cho vừa ăn.

Múc canh ra tô, cho rau om cắt khúc và hành lá xắt nhuyễn vào, dùng nóng với cơm hoặc bún đều được.

Thịt bê nấu khoai môn rất giàu đạm. Dùng món ăn này, bạn sẽ tăng cường khí huyết, giảm suy nhược, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

MAI OANH