Gói bánh chưng, giò thủ ở Ai Cập

Trong những ngày này ở Ai Cập, công việc của kiều bào và sinh viên vẫn diễn ra bình thường, nhưng ai cũng muốn sớm có mặt trong hai ngày nghỉ cuối tuần để chuẩn bị cho ngày Tết cộng đồng tại đại sứ quán Việt Nam ở thủ đô Cairo. 

Ngay từ sáng sớm, một nhóm sinh viên đã được giao nhiệm vụ đi tìm lá chuối để gói bánh chưng, vì ở xứ này không có lá dong.

Một nhóm khác ở nhà ngâm gạo nếp, đỗ xanh và chuẩn bị ướp thịt làm nhân bánh. 

Khi những chiếc bánh chưng được xếp vào nồi, cảm giác gần gũi, thân quen như bao cái Tết ngồi bên bố canh nồi bánh chưng lại ùa về trong chúng tôi. Những thanh niên trẻ nhận nhiệm vụ trông nồi bánh chưng đang sôi trên bếp túm tụm lại và hoài niệm về những ngày xa xưa. Những cô cậu sinh viên năm thứ nhất lần đầu xa nhà cũng không khỏi bồi hồi, xúc động.

Một nhóm khác hì hì hục thái thịt để làm giò thủ với những nụ cười tươi trên miệng. Sau khi thịt được tẩm ướp và xào xong, một nhóm đã chuẩn bị sẵn khuôn.

"Tác phẩm" giò thủ của các sinh viên trẻ tuy còn vụng về nhưng vẫn mang đủ hương vị quê nhà.

Ở Ai Cập, dù xa quê hương hàng vạn cây số nhưng các món ăn cổ truyền như hành muối, giò lụa, chả nem, canh măng… vẫn được sứ  quán Việt Nam chuẩn bị chu đáo.

Bữa cơm cuối năm với đầy đủ hương vị Tết đã xích những người con xa quê hương lại gần nhau hơn.

Trong những ngày Tết sắp tới, dù vẫn phải đến trường, sinh viên chúng tôi đã lên kế hoạch đi chúc Tết đại sứ quán, các cơ quan đại điện của Việt Nam tại Ai Cập, và thăm các gia đình kiều bào, đúng như phong tục tập quán của người Việt trong những ngày đầu năm mới.